Des de fa uns quants mesos s’està fent cada vegada més popular una nova manera de comprar, sopar i relacionar-se. Es tracta de les botigues i restaurants pop-up, on l’espai deixa de ser fix per convertir-se en itinerant i temporal per oferir, quasi sempre, una experiència irrepetible.
Comprar en un autobús o sopar en un edifici abandonat són només algunes de les possibilitats que ofereixen algunes marques, una tendència a la qual s’hi han afegit xefs de reconegut prestigi internacional. Envoltats de cert aire de clandestinitat, els participants en aquests esdeveniments gaudeixen d’un entorn sorprenent i impregnat d’exclusivitat.
La tendència va néixer a ciutats com Nova York i Londres, on nous dissenyadors i talentosos xefs buscaven vies diferents de donar a conèixer el resultat del seu treball, cercant la manera d’estalviar-se costos fixos com ara els lloguers d’espai i, a la vegada, poder difondre la seva obra més enllà de les seves fronteres.
Així, sota el concepte pop-up –que podríem traduir com emergir i que beu del mateix nom que usem per denominar les finestres emergents d’Internet– alguns dissenyadors de moda van començar a buscar espais singulars on presentar les seves col·leccions o vendre alguns dels seus estocs. En paral·lel, una nova manera de gaudir d’un sopar especial va començar a forjar-se. Es tractava d’àpats singulars oferts directament per un xef en cases particulars, soterranis o terrasses, caracteritzats per tenir lloc al voltant d’una única taula amb capacitat per a un màxim de 25 comensals. Una de les seves peculiaritats és que els participants poden no conèixer-se prèviament entre ells, però comparteixen plegats un àpat que es converteix així, també, en una experiència social.
Les xarxes socials han ajudat en la proliferació d’aquests tipus de trobada, on les convocatòries es difonen amb un marge de temps molt reduït. Una vegada dins l’espai, sol ser freqüent també que hi hagi actuacions, performances o festes organitzades especialment per a la ocasió.
Una de les marques pioneres en crear una botiga pop-up va ser la japonesa Comme des Garçons, que va redecorar un garatge de Nova York convertint-lo durant una setmana en una botiga oberta al públic. Més endavant, grans marques com Apple, Nike o Chanel també han apostat per aquest nou concepte de pop-up store. Més a prop nostre, la dissenyadora basca Sharon Iturri va presentar una col·lecció de les seves bambes customitzades Bala Roja en un espai a Barcelona, promocionant-lo a la vegada amb accions d’street marketing. També a la Ciutat Comtal, Custo va obrir durant uns dies un outlet dins la mateixa Casa Batlló. I, més recentment, Nike ha obert durant el mes d’agost de 2012 una pop-up store al centre de Barcelona, amb un disseny que commemora el vintè aniversari dels Jocs Olímpics de Barcelona’92.
Coincidint també amb la febre olímpica, el restaurant itinerant The Cube ha anat més enllà: en un espai de vidre penjat sobre el riu Tàmesi i espectaculars vistes a la ciutat de Londres, un grup de xefs liderats per Sat Bains, guardonat amb dues estrelles Michelin, ha ofert menús durant els mesos d’estiu de 2012 a londinencs i altres curiosos amb ànsies de provar coses noves. En aquest cas concret, la marca Electrolux, constructora de l’espai, ha convertit aquesta acció en una campanya de relacions públiques aconseguint així notorietat i força cobertura mediàtica.
Soterranis, vaixells, cases particulars, terrasses, autobusos, camions, contenidors, places... qui sap en quin d’aquests espais i amb quina decoració sorprenent, espera latent la propera botiga o restaurant pop-up. El que és segur és que apareixeran per, tot seguit, desaparèixer.
Citació recomanada
ESTANYOL i CASALS, Elisenda. 'Pop-up', un nou concepte de botigues i restaurants. COMeIN [en línia], agost-setembre 2012, núm. 14. ISSN: 1696-3296. DOI: https://doi.org/10.7238/c.n14.1257
