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Gastronomía de lunes a domingo: siete tendencias para la comunicación gastronómica

Por la combinación del auge turístico y la extensión de la cultura gastronómica entre la ciudadanía, cada vez más profesionales de la comunicación actual se están orientando hacia la comunicación de la cocina y la alimentación. Por este motivo, y aprovechando mi primera colaboración como docente de la asignatura Gastronomía 2.0: redes sociales y periodismo gastronómico en el posgrado de Comunicación alimentaria de la UOC, presento una tendencia para cada día de la semana, a partir de la cual elaborar estrategias y establecer planes de acción. 

La nueva generación Z: conectada, pragmática y familiar

Si hace un par de años se hablaba de quién y cómo eran los millennials, ahora es noticia la generación Z. Este colectivo, también conocido como posmillennial, centennial, generación K o posbieber, hace referencia a los jóvenes de hasta veinticuatro años. Esta nueva generación, nacida en pleno auge de las redes sociales, iría desde los preadolescentes hasta los jóvenes de poco más de veinte años que comenzarían a entrar en el mundo laboral. 

¡Quiero ser programadora de contenido en YouTube!

Hace unos meses publiqué un artículo sobre la protección de los menores en internet a raíz de la revisión de la nueva Directiva de Televisión sin Fronteras. En ese artículo prestaba especial atención al contenido audiovisual que los menores tienen a disposición a través de internet y en concreto a través de plataformas abiertas como YouTube. Desde entonces en casa hice algunos cambios en las tabletas, incorporando medidas de control parental. Debo admitir que mi primer impulso fue desinstalar YouTube de la tableta, pero a las pocas horas la app volvía a estar instalada, así que mi siguiente paso fue instalar Youtube Kids. 

'Eppur si muove': 10 cosas que pasan en la comunicación científica

A menudo parece que algunos de los pilares de la comunicación científica (como las revistas científicas, la revisión por expertos, los artículos y la evaluación de la calidad) son monolíticos y estancos, que no han evolucionado desde la aparición de las primeras revistas científicas, hace ya más de trescientos cincuenta años. Pero esto no es verdaderamente así. Desde la aparición de internet, viejas y nuevas profecías han anunciado el fin de las revistas y los monopolios editoriales. Muchos vaticinios no se han cumplido y otros acontecimientos que sí han ido teniendo lugar reconfiguran, poco a poco, un sector, un mercado, que está en constante evolución sin prever aún, según mi punto de vista, el punto final, el de llegada. Os planteo diez novedades de los últimos doce meses que pienso que pueden marcar algunas de las tendencias. Como en toda elección, de nuevo, los criterios de selectividad son propios, y no hay un orden de prioridad:

 

 

Lo que Siri no te cuenta

Cada vez más, muchos de los procesos y decisiones que nos afectan —cómo buscamos información, cómo nos evalúan en una entrevista de trabajo, el precio de nuestro seguro de coche o la manera en que encontramos pareja o hacemos amigos— están menos determinadas por interacciones humanas y más por algoritmos: modelos matemáticos que generan predicciones y patrones de conducta a partir de datos masivos.

La caída de Facebook (y II)

En la primera entrega de este artículo, pronosticamos que el liderazgo de Facebook como red social hegemónica se desvanecería en un período de tres o cuatro años. Ahora expondremos los siete factores en los que se fundamenta nuestra predicción. 

Enfocando la distorsión de las 'fake news'

No hay duda de que las fake news se han convertido en una de las expresiones de moda de los últimos meses. Ciudadanos, medios de comunicación y, especialmente, políticos la han popularizado y la han convertido en centro de interés, debate y monitorización. Al margen de defensores y detractores del término, lo cierto es que apela a un fenómeno complejo en el que se entremezclan problemáticas, visiones e intereses diversos que distorsionan la realidad y dificultan enfocarla. 

La caída de Facebook (I)
Hace cuatro años dos investigadores de la prestigiosa Princeton University pronosticaron que, en 2017, Facebook habría perdido el 80% de sus usuarios. Bien adentrados ya en el 2018, podemos constatar que tales augurios fueron erróneos, aunque tal vez no fueran del todo disparatados.
¿Para qué sirve Pinterest? Sensaciones, diseño y estandarización estética

Pinterest es una red que, a pesar de su aumento de uso, todavía resulta algo desconocida. En mi caso particular, la uso más habitualmente en la aplicación de tableta, para buscar ideas que me resuelvan algún “problema” (utilizando la terminología de diseño) cotidiano o expresivo: tanto buscando soluciones a ejercicios planteados a mis estudiantes (por ejemplo la creación de un diseño de un patrón visual a partir de un módulo y una retícula), como para encontrar ideas de decoración, o simplemente, imágenes sugerentes. Todo esto se hace organizando los tablones por temas y alguien me dijo hace un tiempo que la dinámica se parecía a una técnica utilizada en el campo del diseño: los mood boards. En las líneas siguientes analizo la red social visual teniendo en cuenta sus posibles conexiones con el mundo del diseño. 

Un mensaje del futuro... tecnológico
Año 2045
 
En un aula abarrotada de jóvenes, Víctor Sampedro, profesor emérito de lo que le venía en gana, sabe que es necesario explicar cómo llegaron hasta allí. Lo que habían conseguido era resultado de una lucha y una actitud que tenía que perdurar. Revelar el pasado era el primer paso para seguir construyendo.
 
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